Tortitas de pollo

Ingredientes

Para las tortitas

100 gr de harina

1/2 sobre de levadura

1/2 cucharadita de sal

50 ml de leche

1 huevo

15 gr de mantequilla

Para el relleno

400 gr de pechuga de pollo

1 cebolla

200 gr de queso cheddar

Albahaca

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación

Pon a precalentar el horno a 180 grados

Las tortitas

En un bol ponemos la harina, la levadura y la sal

En otro bol mezcla la leche, la mantequilla y el huevo

Poco a poco, añade los ingredientes secos a la mezcla de leche

Bate todo hasta que quede unificado

En una sartén pon un poco de masa de tortitas

Y dora por ambos lados

Una vez las tengas todas, deja reservadas

Relleno

En otra sartén pon un poco de aceite

Añade la cebolla bien picada

Deja que se cocine

Agrega las pechugas de pollo en trozos pequeños

Deja que se cocine con la cebolla y salpimenta

Cuando veas que el pollo está hecho

Añade el queso rallado y la albahaca troceada

Deja que todo se cocine un par de minutos más

Rellena cada tortita con un poco de relleno

Enrolla

Una vez las tengas todas rellenas

Ponlas sobre una bandeja de horno

Deja que se dore todo junto durante unos 5 minutos

Acompañalas de una buena ensalada

¡Sírvelas muy calentitas!