Albondigas suecas ikea

Ingredientes

Carne picada de ternera

Cebolla

Mantequilla

Crema de leche, (Nata)

Pan rallado

Huevo

Harina

Sal, pimienta negra y perejil

Patatas

Para la confitura

 250 gr de frutos rojos (arándanos, frambuesas)

5 cucharadas de azúcar

Medio vaso de agua

Preparación

Pela la cebolla en trozos muy finos

En una sartén con la mitad de la mantequilla

Doraremos la cebolla hasta caramelizarla

Retiraremos del fuego y la reservaremos

Ahora prepararemos la carne

En un bol mezclaremos:

La carne, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta y el perejil

Una vez que todo se haya mezclado bien

Formamos unas bolitas

Las pasaremos un poco por la harina

En una sartén pondremos el resto de la mantequilla

Freiremos las bolitas hasta que queden bien doradas

Entonces, añade la crema de leche en la sartén

Salpimienta

Y que reduzca para que la salsa se espese

Entonces añadiremos la cebolla

Las patatas

Las pelamos

Las coceremos con en agua con un poco de sal

La confitura de frutos rojos

En un cazo añadiremos la fruta, el azúcar y un poco de agua

Coceremos toda la mezcla hasta que se evapore el agua

Y la fruta quede blanda y espesa

Pondremos las albondigas en un plato

Y salsearemos las patatas con la reducción de las albóndigas

Y la acompañaremos con unas cucharadas de confitura de fruta