HAMBURGUESA CASERA

 

INGREDIENTES:

 

1 kilo de carne molida (yo prefiero usar carne molida especial,

 tiene menos grasa que la normal, pero no es tan seca como la de bistec).

2 huevos crudos a temperatura ambiente.

1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos muy pequeños.

Pan molido en cantidad necesaria (esto depende de que tan

 húmeda nos quede la carne y del tamaño de los huevos).

Sal y pimienta al gusto.

 

PREPARACION:

 

Comenzaremos poniendo la carne en un tazón, y

aplastándola con un tenedor para desarmarla. Luego echamos

los huevos, uno por uno y lo vamos mezclando con la carne.

Aprovechamos este paso para echar sal y pimienta al gusto

 y también si lo deseas tocino cortadito muy fino. Ahora ponemos

 a cebolla, recuerden que tiene que estar muy finita, para no

 sentirla mucho cuando este cocida la hamburguesa.

 

Vamos echando de a pocos el pan molido, esto es para formar nuestra

 hamburguesa y secarla un poco. Aquí viene lo divertido, hay que amasar

 con las manos hasta que la carne ya no se pegue en las manos (para eso

 es el pan molido), y le vamos dando forma a nuestras hamburguesas.

 Se hace  fácil, haces una bolita, aplastas la bolita, y la pones en una

 sartén con aceite a fuego medio.

 

Hay que voltearlas para que se cocinen por ambos lados. Antes de sacarlas

 le podemos poner una lonjita de queso para que se derrita encima.

 

Ahora solo nos queda la imaginación, le podemos poner papitas  fritas,

 lechuga, huevo frito encima  lechuga, tomate, chiles y todo lo que

 se te ocurra. Buen provecho.