Ingredientes (6 porciones)

-2 kilos de papas, peladas y cocidas

-250 gramos de harina sin polvos de hornear

-2 cucharadas de manteca

-100 gramos de chicharrones (puede ser chorizo)

-2 huevos

-Sal

Preparación En un recipiente hacer un puré con las papas cocidas, agregar la harina, la manteca derretida y los chicharrones o chorizos, sazonar a gusto.

Agregar los 2 huevos mezclar. Si la masa está muy blanda y pegajosa, agregar más harina. Amasar, formando una masa suave.

Una vez lista la masa formar bollitos aplastarlos con la palma, del tamaño de un plato de té. Originalmente se hierven junto al curanto, pero también pueden cocinarse fritos o al horno. Servir caliente.

¡El sur de Chile nunca tuvo un mejor sabor! Disfruta lo mejor de Chiloé con estos ricos Chapaleles, que logran rescatar la esencia de lo hecho en casa, ese sabor que sólo tus manos pueden lograr.