Diamantes de Chocolate
Ingredientes:
-350 gr. de mantequilla ablandada
-250 gr. de azúcar glas
-1 huevo
-500 gr. de harina
-40 gr. de cacao en polvo
-Sal
-Azúcar
Preparación:
Mezclar a mano la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una pasta homogénea.
Incorporar el huevo.
Añadir la harina con el cacao en polvo y una pizca de sal, mezclarlo bien y terminar trabajando sobre una mesa.
Enfriarlo sobre papel enharinado. Dar a la masa forma de rollo. Enfriarla. Pintarla con agua y cubrir con azúcar.
Cortar pastas de 1 cm. de grosor y colocarlas sobre una bandeja engrasada con mantequilla.
Hornearlo a 160º C durante 10 minutos.
Servir.
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