-4 claras de huevo

-100 gr. de azúcar

-100 gr. de almendra molida

-1 pizca de sal

-100 gr. de crema de cacao

-Un puñado de avellanas nolidas

 

Montar las claras hasta que estén blancas y espumosas, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se forme un merengue blanco y brillante. Añadir las almendras molidas y la sal.

Rellenar una manga pastelera con boquilla grande rizada. Hacer pequeños montones sobre una bandeja de horno.

Hornear a 150º C durante 30 minutos, hasta que queden ligeramente crujientes por fuera y más blanditos por dentro.

Pegar los macarones de dos en dos con la crema de cacao mezclada con las avellanas.

Servir.