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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: Ahmudaptra78  (Mensaje original) Enviado: 22/06/2011 19:07
Linzertorte
 
Ingredientes:
Para la masa:
-350 gr. de harina de repostería
-120 gr. de almendras troceadas finamente
-2 huevos
-1 pizca de vainilla en polvo
-Ralladura de 1 limón (cáscara)
-1 cucharadita de canela
-1 pizca de sal
-200 gr. de mantequilla en pomada
Para pintar:
-1 yema
Para el relleno:
-300 gr de mermelada de cualquier sabor
 
Preparación:
Mezclar la harina tamizada con la sal, la vainilla y la canela. Añadir la mantequilla y, poco a poco, ir incorporando los huevos y la cáscara rallada del limón.
En una bolsa de celofán, envolver la masa y dejarla reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Pasado este tiempo, estirar las 3/4 partes de la masa y cubrir con ella un molde redondo de 26-28 cm. de diámetro, previamente forrado con papel vegetal.
Sobre el fondo, verter la mermelada e igualarla con una espátula. Con el resto de la masa cortarla en tiras con el cortapastas y formar una rejilla.
Pincelar con la yema de huevo batida y hornear a 170 ºC hasta que la superfície esté bien dorada.
Cuando esté hecha, sacar del horno, dejar enfriar y cuando esté a temperatura ambiente desmoldar.


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