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Reply  Message 1 of 2 on the subject 
From: Rubacuori  (Original message) Sent: 03/02/2014 13:10

Il Carnevale è la festa più allegra dell’anno, quella durante la quale è lecito lasciarsi andare a piccole follie. Impossibile immaginare  un Carnevale senza le sue maschere, i suoi scherzi, i colori sgargianti ed ovviamente i suoi  sapori.  Ecco quindi un assaggio dei 10 migliori dolci di Carnevale:

 Le Frappe
    Le Castagnole
    Le Frittelle di mele
    Le Castagnole di ricotta
    Le Chiacchiere
    Le Graffe
    I Ravioli dolci
    Le Frittelle ripiene alla crema
    I Crostoli
    Le Fritole di Carnevale



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Reply  Message 2 of 2 on the subject 
From: Rubacuori Sent: 03/02/2014 13:20

Preparazione:

Impastare rapidamente su di una spianatoia la farina, le uova,  il burro, lo zucchero, una presa di sale e la scorza grattugiata del limone.

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appicicoso e dategli la forma di una palla.

Lasciar riposare la pasta per 30 minuti coperta da pellicola in un luogo fresco.

Riprendere l’impasto e tirarlo col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3/4mm. Tagliarla a striscioline di circa 4/5 cm di larghezza con l’aiuto di una rotella dentellata.

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

Prima di cuocerle, cercate di arrotolarle a treccia o su se stesse per evitare che in cottura si gonfino troppo. Portare a temperatura abbondante olio di arachide in un tegame e friggere le frappe per alcuni minuti fino a quando diventeranno belle dorate. Scolarle su carta assorbente e spolverarle con zucchero a velo.

frappe bugie chiacchiere carnevale

frappe bugie chiacchiere carnevale

Chi preferisce evitare la frittura può cuocere le frappe al forno adagiandole su una teglia ricoperta di carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Cuocere a 200°C  per circa 10 minuti o comunque fino a che la superficie risulti colorita.




 
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