empanadas de Horno

Categoría: masas

Descripción:
para 15 empanadas masa
1 kg. de harina
125 gr. de margarina
1/2 l. de leche
1 cucharadita de polvos de hornear
sal a gusto.

parael relleno:

1/4 kg. de carne molida (por cada kilo de carne lleva un kilo de  cebollas)
2 cebollas medianas
2 zanahorias (optativo)
1/2 pimenton
2 dientes de ajo
sal
pimienta
oregano(optativo)
comino
pimiento rojo en polvo (pimenton)
3 huevos duros
100 gr. de aceitunas negras sin sal
pasas.de uva
masa se mezclan el harina, la margarina, los polvos de hornear y la sal hasta que esten bien integrados. luego se agrega la leche tibia y se amasa todo bien amasado. se puede dar mayor elasticidad a la masa, reemplazando parte de la margarina por aceite
primero se frie la carne con el ajo picado fino, luego se le agrega la cebolla picada a cuadros grandes aprox.
1cm2, ( a mi me gusta la cebolla picada bien finita q casi no se vea)el pimenton picado fino , las zanahorias ralladas gruesas y los aliños
Horneado las empanadas se arman extendiendo la masa en circulos de aprx.
20 cm. de diametro y
23 mm. de espesor, donde se colocan
2 cucharadas de relleno,
1/4 de huevo duro,
2 aceitunas y
2o3pasa anterirmente remojadas en aguamedia hora, y escurridas. se cierran doblando la masa por el medio y haciendo un doblez extra en las partes donde la masa se junta
se ponen en el horno a 200 durante unos
25 minutos.