Esta comida está de muerte. Se puede usar lomo o solomillo de cerdo a elección. Os la dejo por si alguien se atreve a innovar esta Navidad:

 

Ingredientes:

 

- 1 kilo de pimientos verdes grandes.

- 3 cebollas

- 1 bote de guindillas (en mercadona las hay en la parte de las aceitunas en bote)

- 3 puerros

- Lomo o solomillo de cerdo.

- Curry Avecrem

- Medio litro de nata.

- Arroz uncle bean.

 

Preparación:

 

- Partir la cebolla y pimientos a cuadrados grandes ( para que me entendais algo más grandes que el tamaño sugus) y se frie a fuego lento con un poco de aceite. Escurrir y agregar las guindillas. Sofreir un poco más. Dejar a`parte en un cuenco.

- Cortar el puerro en rodajas muy finas y rehogar con mantequilla y un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado.

- Poner sal y pimienta a la carne y hacer a la plancha.

- Coger una fuente y poner una base de puerros y otra de filetes.

- LA SALSA AL CURRY: en una cacerola poner un poco de aceite echarle una pastilla de avecrem desmenuzada y añadir la nata y el curry. Echarla sobre los filetes en la fuente.

-Se mete al horno y se gratina un poco.

- Hervir arroz y poner en un cuenco.

 

Una vez acabado todo se sirve en un plato el arroz al fondo la carne a un lado y la verdura al otro. ¡Está buenísimoooooooooooo!